Ada sedikit perdebatan tentang apakah sarapan itu penting atau tidak. Ini. Makan apa yang paling setuju adalah makanan terpenting hari ini dikaitkan dengan berbagai manfaat, menurut beberapa penelitian. Faktanya, melewatkan sarapan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko serangan jantung , obesitas, tekanan darah tinggi, dan diabetes. Tetapi Anda tidak bisa begitu saja menenggak satu galon kopi dan beberapa donat dan menganggap Anda melakukan sesuatu untuk diri Anda sendiri. Ketika berbicara tentang sarapan, yang terbaik adalah menghitungnya dan mengemasnya dengan nutrisi penuh yang Anda bisa. Masukkan telurnya.
Meskipun telur dulunya menjadi sumber kontroversi karena kandungan kolesterolnya yang tinggi, tetapi kenyataannya jumlah lemak jenuh yang ada dalam makanan Anda lebih berkaitan dengan kadar kolesterol Anda daripada jumlah kolesterol yang Anda makan. Kebenaran dari masalah ini adalah bahwa telur adalah sumber nutrisi yang sangat banyak, beberapa di antaranya sulit ditemukan di tempat lain. Telur adalah sumber yang bagus untuk setiap vitamin B, vitamin D, lutein (yang membantu mencegah degenerasi makula), kolin (yang meningkatkan fungsi otak), dan berkat mengandung setiap asam amino yang diperlukan, mereka juga merupakan protein lengkap.
Meskipun telur memang bagus untuk Anda, beberapa metode memasaknya lebih baik daripada yang lain. Secara alami, menggorengnya dalam jumlah besar lemak jenuh tidak terlalu menyehatkan. Kecuali yang sudah jelas, ilmu di balik cara terbaik memasak telur cukup menarik.
Sebagai permulaan, telur paling baik disajikan saat dimasak, apa pun yang dikatakan teman gym Anda. Memasak telur tidak hanya menghancurkan salmonella, tetapi juga meningkatkan jumlah protein dari telur yang dapat digunakan oleh tubuh manusia. Asimilasi protein dari telur meningkat 40 persen saat telur dimasak versus mentah, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Jurnal Nutrisi .
Tetapi Anda tidak ingin memasak telur dengan cara lama. Memasak telur untuk waktu yang lama (misalnya, memanggangnya) mengurangi vitamin dan kandungan antioksidan . Dan memasak telur dengan api besar dapat mengoksidasi kolesterol dalam kuning telur, menciptakan senyawa yang dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung. Jadi, tampaknya cara makan telur yang paling sehat adalah dengan memasaknya sebentar dan pada suhu yang relatif rendah.
Dengan pemikiran ini, cara terbaik untuk memasak telur untuk kesehatan maksimal adalah dengan merebusnya, yang melibatkan menjatuhkan telur mentah ke dalam panci berisi air yang hampir mendidih dan memasaknya sebentar. Jika merebus telur bukan gaya Anda, memasaknya sebentar dengan lemak yang tahan panas tinggi (kombinasi mentega dan minyak zaitun bekerja dengan baik) tidak masalah. Lagipula, telur penuh dengan vitamin, mineral, dan protein sehingga bahkan jika Anda mengurangi jumlah yang Anda dapatkan darinya, telur masih jauh lebih baik daripada donat untuk sarapan pagi. Dan bila Anda ingin membuat setiap makanan lebih sehat, mulailah dengan memasukkan 50 Makanan Terbaik untuk Otak Anda ke dalam rutinitas Anda.
Untuk menemukan rahasia yang lebih menakjubkan tentang menjalani hidup terbaik Anda, klik disini untuk mendaftar buletin harian GRATIS kami !
