Ah, sisa Pizza . Itu adalah salah satu kesenangan sederhana yang benar-benar hebat dalam hidup, di atas sana dengan seprai yang baru bersih, kue-kue hangat yang langsung dikeluarkan dari oven, dan saat yang tepat ketika Anda menemukan uang sepuluh dolar yang lama kusut dalam mantel musim dingin tahun lalu. Kebahagiaan sesaat Anda begitu mendalam sehingga hampir terasa seolah-olah Anda tidak pantas mendapatkannya.
Tapi berita singkat: Jika Anda mengambil kue tadi malam dan adil melemparkannya ke dalam microwave dan mengklik '45 detik, 'Anda Betulkah tidak pantas mendapatkannya. Karena ada cara yang benar untuk memanaskan kembali pizza, lalu masih ada yang lainnya.
Jika Anda menusuk pizza Anda, Anda tidak secara teknis pemanasan ulang pizza — Anda memanaskan kembali molekul air di dalam pizza. Saat partikel tersebut dipanaskan, ia berubah menjadi uap, dan potongan Anda kemudian diubah menjadi a basah kuyup, basah kuyup, berantakan .
Itulah mengapa, jika Anda punya waktu, Anda harus memanaskan kembali pizza seperti yang dilakukan oleh petugas restoran pizza profesional di daerah Anda: Gunakan oven Anda.
Cara memanaskan kembali pizza di oven.
Setel suhu ke 450 ºF. Lapisi loyang dengan aluminium foil agar tidak lengket (dan untuk memudahkan pembersihan), dan atur irisan Anda sehingga terpisah setidaknya satu inci. Masak selama delapan hingga sepuluh menit. Dengan menggunakan metode ini, Anda tidak berisiko menguapkan air, artinya tidak ada uap — dan tidak ada kekusutan.
Namun, jika Anda sedang terburu-buru dan harus menggunakan microwave, ada satu trik mudah yang dapat dilakukan untuk menjaga keutuhan pizza Anda.
Cara memanaskan kembali pizza di microwave.
Pertama, isi cangkir keramik tahan microwave sekitar setengah hingga dua pertiga penuh air. Kemudian, taruh piring kertas di atas mug. (Ini pada dasarnya akan 'menyerap' air yang menguap.) Kemudian, taruh pizza Anda di atas piring. Microwave dengan tenaga setengah dalam interval 30 detik hingga mencapai suhu yang Anda pilih. Setelah semua selesai, Anda harus memiliki sepotong pizza dengan kondisi yang kurang lebih sama seperti 24 jam sebelumnya — lembut dan pucat, dan tidak sedikit pun kenyal.
Terakhir, pilihan ketiga Anda — dan pilihan terbaik Anda, menurut saya — adalah makan pizza dingin. Sekarang, saya tahu itu kedengarannya gila bagi banyak orang, tapi saya sangat yakin bahwa pai dingin adalah pai terbaik. (Faktanya, saya akan memesan pizza hanya untuk dimasukkan langsung ke lemari es untuk hari berikutnya.) Sains mendukung saya: pada tahun 2000, para peneliti dari Universitas Stirling menegaskan bahwa pizza dingin memang lebih beraroma daripada pai yang baru keluar dari kotak, karena penyimpanan dingin malam memungkinkan minyak dan rasa yang melekat untuk mengendap.
Percayalah: Jika ada satu hal yang saya tahu, pizza kering jauh lebih baik daripada pizza basah.
Untuk menemukan rahasia yang lebih menakjubkan tentang menjalani hidup terbaik Anda, klik disini untuk mengikuti kami di Instagram!
