Ada beberapa hal yang lebih nyaman daripada memasukkan makanan ke dalam microwave dan menikmati makanan yang dimasak dengan sempurna hanya beberapa menit kemudian. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, keamanan dari nuking makanan kita telah dipertanyakan. Berita bagus? Dimungkinkan untuk menikmati makanan sehat dan aman yang dimasak dalam microwave.
Untuk melakukan ini dengan cara yang paling aman dan seefektif mungkin, Anda memerlukan empat hal: microwave yang sudah dibersihkan secara menyeluruh, wadah keramik atau kaca yang tahan microwave, penutup tahan microwave, dan jam. Dalam piring keramik atau kaca yang tertutup, Anda sebaiknya memanaskan makanan dengan suhu sedang hingga tinggi untuk waktu yang sesingkat mungkin, aduk beberapa kali selama proses pemanasan untuk menyatukan titik panas.
Meskipun tampaknya nyaman untuk memasukkan salah satu wadah bungkus plastik ke dalam microwave, namun hal itu berpotensi membahayakan kesehatan Anda. Menurut penelitian yang dipublikasikan di Kesehatan lingkungan , produk plastik — bahkan yang bebas BPA — dapat melarutkan bahan kimia estrogenik ke dalam makanan, terutama saat dipanaskan. Dan mereka yang sudah memiliki beberapa putaran di microwave cenderung menjadi pelanggar yang lebih buruk dalam hal kontaminasi kimia, menurut para peneliti di Harvard . Untuk membatasi paparan Anda terhadap potensi pengganggu hormon ini, gunakan gelas atau piring keramik tahan microwave sebagai gantinya. Dan, jangan pernah memasukkan logam ke dalam microwave kecuali Anda ingin mengundang Dinas Pemadam Kebakaran setempat.
lahir pada 20 maret
Dan sementara banyak orang memasak daging sapi dengan microwave karena mereka menganggap itu merampas nutrisi makanan mereka, ketakutan itu kemungkinan besar tidak berdasar. Menurut Surat Kesehatan Harvard , menggunakan microwave sering kali lebih disukai, karena menggunakan paling sedikit panas dan waktu untuk memasak makanan, menjaga lebih banyak nutrisi dalam prosesnya daripada metode seperti merebus atau memanggang. Lebih baik lagi, penelitian dipublikasikan di Ulasan Kritis dalam Ilmu Pangan dan Gizi mengungkapkan bahwa memasak dengan microwave hanya memiliki efek minimal pada protein, lemak, mineral, dan kandungan vitamin dalam makanan. Faktanya, para peneliti di Universitas Selcuk Turki menemukan bahwa bawang bombay yang dikeringkan dengan microwave sebenarnya mempertahankan lebih banyak senyawa fenolik pelawan kanker ketika dikeringkan dalam microwave dibandingkan yang dikeringkan di bawah sinar matahari atau oven. Untuk mempertahankan sebagian besar nutrisi, gunakan semburan singkat dengan api sedang hingga tinggi, dan gunakan tutup tahan microwave untuk menjaganya tetap lembab dan mencegah kekacauan. Keramik tahan microwave bebas BPA ini Piring Corelle sesuai dengan tagihan.
Namun, hanya karena makanan Anda tidak kekurangan nutrisinya, bukan berarti microwave Anda selalu merupakan lingkungan yang sempurna untuk menyiapkan makanan. Satu studi dilakukan oleh Kimberly-Clark menemukan bahwa mengejutkan 48 persen pegangan microwave memiliki tingkat kontaminasi yang tinggi, sementara yang lain ditemukan Bakteri E. coli bersembunyi di dalam microwave. Jadi, sesering mungkin, bersihkan microwave Anda dengan larutan cuka yang diencerkan. Tes laboratorium mengungkapkan bahwa cuka yang hanya mengandung 0,1 persen asam asetat mengurangi pertumbuhan semua bakteri patogen.
Apakah microwave Anda mungkin aman digunakan? Iya. Panaskan sisa makanan itu sampai sesuka hati Anda. Gunakan wadah yang tepat dalam microwave bersih dan Anda akan baik-baik saja.
Untuk menemukan rahasia yang lebih menakjubkan tentang menjalani hidup terbaik Anda, klik disini untuk mendaftar buletin harian GRATIS kami !
