Pernahkah Anda memperhatikan diri Anda lebih menikmati sandwich setelah memotongnya menjadi dua? Atau Anda memiliki satu cara khusus untuk memotongnya setiap saat? Ternyata, ada alasannya.
Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh Departemen Ilmu Kuliner di The University of Vermont , cara kita memotong sandwich memiliki efek langsung pada seberapa banyak kita menikmatinya. Untuk membuat penemuan mereka, para peneliti mengumpulkan subjek yang beragam secara budaya dan memberi mereka survei tentang kepuasan sandwich. Para peserta juga diberikan empat sandwich selai kacang dan jelly: satu sandwich utuh yang belum dipotong, serta tiga lainnya, diiris secara vertikal, horizontal, dan diagonal.
Setelah merancang cara untuk menilai rasio 'rasa terhadap kenikmatan' ('TE', demikian mereka menyebutnya), para peneliti menagih peserta pemakan sandwich dengan menilai setiap pengalaman sandwich pada skala 1 hingga 20 di bidang-bidang seperti rasa. , kesabaran, presentasi, dan kenikmatan keseluruhan. Di setiap kategori, orang sangat menyukai ketiga sandwich yang dipotong daripada sandwich yang belum dipotong, tetapi sandwich adalah pemenang yang menonjol melawan para pesaingnya.
Jadi, mengapa orang sebenarnya lebih suka sandwich yang dipotong secara diagonal? Jawaban yang paling mungkin, menurut 'debat sandwich persegi panjang vs. segitiga' di NPR Semua hal dipertimbangkan , adalah bahwa bentuk segitiga memungkinkan paparan rasa yang maksimal karena area permukaan yang meningkat dari bahan-bahannya yang lebih beraroma. Dengan metrik ini, siluet sandwich yang ideal sebenarnya adalah minimal dua potongan diagonal yang membentuk empat segitiga lebih kecil, sehingga memperlihatkan lebih banyak luas permukaan dan menghilangkan gigitan penuh kerak sudut, yang mengurangi rasa dan kelembapan.
'Yang Anda inginkan sebenarnya adalah jumlah segitiga lancip yang lebih tinggi yang masih mempertahankan integritas strukturalnya,' kata Philip Dituri, PhD, Asisten Profesor Pendidikan Matematika di Universitas Fordham. 'Jika Anda terutama ingin mengoptimalkan ekspos terhadap semua rasa dan setiap bahan dalam setiap gigitan, Anda harus memasukkan sandwich ke dalam blender dan meminumnya. Kedengarannya tidak begitu menarik, tetapi Anda akan mendapatkan distribusi makanan dan rasa yang merata. Tentu saja itu bukan gambaran keseluruhan. '
Dia menambahkan bahwa setiap kali Anda menggigit, Anda menciptakan area permukaan baru dan mengekspos lebih banyak bahan, jadi dari perspektif luas permukaan, potongan awal Anda hanyalah titik awal. Preferensi lainnya yang tersebar luas untuk diagonal dan segitiga kemungkinan dapat dijelaskan oleh preferensi estetika dan kenyamanan memegang dan menggigit sandwich tanpa membuat kekacauan.
Untungnya, Anda tidak bisa salah dengan sandwich, tidak peduli bagaimana Anda mengirisnya. Dan bila Anda ingin membuat setiap makanan sedikit lebih sehat, tambahkan 6 Makanan Ajaib yang Dimakan Dokter Top ke dalam rutinitas rutin Anda.
Untuk menemukan rahasia yang lebih menakjubkan tentang menjalani hidup terbaik Anda, klik disini untuk mendaftar buletin harian GRATIS kami !
