Sebuah pesta makan malam mungkin tidak memiliki daftar tamu yang banyak, tetapi itu tidak berarti Anda tidak perlu memikirkan secara matang untuk merencanakannya.
Bagaimanapun, ini adalah tantangan untuk menciptakan suasana yang tepat untuk percakapan yang hidup, tawa ria, dan hubungan yang kuat antara para tamu. Anda harus mengatur menu, pengaturan tempat, minuman, jadwal, musik, dan tata letak ruangan hingga ke setiap detail untuk mendapatkan segalanya dengan benar — semua tanpa terlihat seperti Anda sedang mencoba itu sulit untuk melakukannya.
Ini adalah tarian yang lembut, dan yang terbaik adalah mendapatkan beberapa nasihat ahli — itulah yang telah kami lakukan di sini, menjangkau perencana pesta dan pembawa acara dengan pengetahuan paling banyak tentang cara menyelenggarakan pesta makan malam terbaik yang akan menyenangkan para tamu dan membuat Anda terlihat seperti jagoan hosting. Ingat: Hosting bisa menjadi pengalaman yang sulit namun bermanfaat, untuk beberapa saran tentang apa yang tidak boleh dilakukan, berikut ini 30 Larangan Pesta Liburan Terbesar .
1 Kursi Tamu menurut Jenis Kepribadian
Memutuskan cara menempatkan tamu adalah keputusan penting untuk pesta makan malam yang sukses — ini bisa berarti perbedaan antara pengalaman yang berenergi tinggi dan menggairahkan bagi semua orang, atau beberapa percakapan kaku dengan sesekali hening yang canggung.
Beberapa lebih suka mendudukkan tamu menurut minat yang sama atau karena mereka tidak mungkin bertemu di bagian lain kehidupan mereka. Tapi Carla McDonald , penemu dari The Salonniere , didedikasikan untuk seni menghibur, mendesak tuan rumah menempatkan tamu sesuai dengan kepribadian mereka.
'Ada delapan jenis dan beberapa pasangan lebih baik dari yang lain,' jelasnya. 'The Charmer (tamu yang dapat berbicara dengan siapa pun tentang apa pun) The Fascinator (tamu dengan kisah pribadi, pekerjaan, atau hobi yang menarik) The Opinionator (tamu yang menyukai debat yang hidup) The Extrovert (tamu keluar yang menciptakan energi ) Si Introvert (tamu pendiam yang tidak selalu nyaman bersosialisasi dalam kelompok): Tamu Misteri (tanggal tamu tidak diketahui) Tamu Kehormatan dan Tuan Rumah / Nyonya Rumah Pesta. '
Pasangkan tamu menurut tipe kepribadian dan bagaimana hal itu menarik perhatian orang lain. 'Charmers dapat didudukkan di mana saja, tetapi paling berguna di sebelah Introvert dan Fascinator. Fascinator paling cocok bergaul dengan Introvert dan Charmers, 'kata McDonald. 'Opinionator sangat menyenangkan tetapi juga bisa membangkitkan suasana, jadi mereka yang terbaik di samping Charmers dan Host.'
2 Matikan Overhead
'Pencahayaan di atas kepala secara universal tidak menarik,' tambahnya McDonald. Faktanya, di Hollywood, pencahayaan di atas kepala digunakan sebagai teknik untuk aktor dan aktris yang menua.
Sebaliknya, McDonald menyarankan untuk menggunakan penerangan lampu dengan bohlam dengan watt rendah dan lilin untuk membuat ruangan sesanjung mungkin. Vanessa Van Wieren , ahli desain interior dan pendiri Alchemy Fine Home , setuju bahwa lilin adalah cara terbaik. 'Cobalah untuk memadukan beberapa model lilin seperti lancip, votives, dan lampu teh jika Anda benar-benar ingin membuat wow,' dia menyarankan, menambahkan bahwa jika Anda tidak ingin menyalakan pesta Anda, 'gunakan lampu berkelap-kelip putih yang dibungkus sekitar karangan bunga di meja liburan kami. ' Dan untuk tip dekorasi lainnya, perhatikan 30 Dekorasi Rumah Yang Seharusnya Tidak Dimiliki Orang Di Atas 30 Tahun.
3 Bersikap Pribadi
Karena Anda sudah menyusun pengaturan tempat, berikan sentuhan pribadi dan buat setiap tamu merasa istimewa. 'Ini bisa sesederhana menuliskan nama mereka pada buah delima, daun, atau selembar kertas sederhana dengan pena cat emas atau perak,' kata Van Wieren. 'Ikat pita di sekitar buket herba, kerucut pinus, atau bahkan beberapa batang kayu manis dan tempelkan secarik kertas padanya untuk cara yang menyenangkan untuk menunjukkan kartu nama mereka.'
Atau berikan hadiah kecil untuk setiap orang yang mencantumkan inisial nama mereka atau semacam sentuhan pribadi. Ini akan menjadi cara yang menyenangkan untuk memulai makan dan membantu menjadi pembuka percakapan. Untuk memulai percakapan, Anda dapat menggunakan salah satu dari 40 Pujian Terbaik untuk Diberikan kepada Orang Lebih dari 40 Tahun .
4 10 Gigitan atau Dua Pounds
Mencari tahu berapa banyak yang harus dibeli adalah salah satu tantangan dasar bagi siapa pun yang mengadakan pesta. Kehabisan makanan mungkin kesalahan terbesar yang dapat Anda lakukan di pesta makan malam, tetapi pada saat yang sama Anda tidak ingin terlalu banyak sehingga membuat tamu kewalahan atau berakhir dengan sisa makanan di musim depan.
Koki selebriti Fabio Viviani , yang telah menjadi tuan rumah pesta makan malam, menawarkan rumus sederhana untuk menghitung kuantitas, bergantung pada apakah itu makan sambil duduk atau dengan makanan pembuka yang sudah lewat.
'Kalau tidak ada makanan pembuka, saya paling tidak 10 gigitan per orang — jadi kalau ada 50 orang saya siapkan 500 makanan pembuka,' katanya. 'Jika ini makan malam sambil duduk, saya berencana untuk makan 2 pon per orang. Ini akan mencakup hidangan pembuka sampai hidangan penutup. ' Untuk alkohol, dia menyarankan minum cukup untuk setidaknya dua koktail atau setengah botol anggur per orang. 'Ini sangat tergantung pada acara seperti apakah itu pesta ulang tahun atau acara liburan besar, saya akan merencanakan lebih banyak,' kata Viviani.
5 Jangan Melebihi Pengaturan Tabel
Salah satu aspek yang lebih menakutkan dari menyiapkan pesta makan malam adalah mengkhawatirkan jika ada cukup pengaturan meja. Berapa banyak garpu yang dibutuhkan setiap orang? Apakah Anda membutuhkan tiga piring untuk setiap tamu? Viviani menyarankan untuk mengupas ini.
'Saya pikir pengaturan meja kuno sudah berlalu dan orang-orang menikmati makan yang lebih santai,' katanya. 'Saya rasa tidak perlu memiliki tiga piring, tiga garpu, dan tiga sendok untuk satu makan malam. Buat makanan yang cocok bersama-sama sehingga Anda bisa menggunakan satu piring, bukan tiga piring. ' Dia menambahkan bahwa ini juga memungkinkan rasa yang berbeda untuk bercampur — dan membuat pembersihan menjadi jauh lebih mudah juga.
6 Mulailah Mempersiapkan Sejak Dini
Bahan utama untuk pesta makan malam yang sukses adalah persiapan. Sama seperti lebih banyak makanan yang dibutuhkan untuk kelompok yang lebih besar, Anda juga harus menambahkan lebih banyak waktu untuk persiapan jika Anda menyambut kelompok yang lebih besar ke rumah Anda. 'Atur meja Anda pada malam sebelumnya,' saran Robin McAllister-Zaas , seorang pelatih gaya hidup serta seorang penghibur yang rajin.
'Jadilah kreatif dan rancang' tablescape 'yang indah. Gunakan catatan tempel dan beri label pada semua piring saji Anda dengan apa yang Anda rencanakan untuk disajikan di dalamnya — dengan cara ini Anda akan tahu apakah Anda perlu membeli sesuatu yang baru. ' Selain meja dan dapur, memulai persiapan lebih awal juga memberi Anda kesempatan untuk membersihkan rumah, membersihkan ruangan yang akan Anda gunakan, dan memastikan kamar mandi tamu terisi penuh. Hal-hal kecil benar-benar membuat perbedaan, untuk mendapatkan inspirasi tentang pembaruan cepat, lihat ini 30 Peningkatan Rumah Bergaya Terbaik .
7 Lewati Lilin Beraroma
Shutterstock
mimpi ular hitam putih
Tetapi satu jenis persiapan yang tidak boleh Anda lakukan adalah mencoba dan meningkatkan aroma rumah atau apartemen, dengan lilin beraroma, pengharum pengharum, atau penyegar udara plug-in dasar. Jangan. Satu-satunya bau yang harus ditemui tamu saat mereka memasuki rumah adalah makanan yang Anda siapkan atau koktail yang mereka miliki di tangan. Aroma yang kuat tidak hanya berpotensi mengaktifkan alergi tamu, tetapi juga dapat bersaing dengan, dan terkadang menyabotase, bau makanan itu sendiri. 'Saya tidak ingin mencium kismis kayu manis saat makan ayam,' kata Viviani .
8 Berikan Sambutan
'Saya menyambut tamu bahkan sebelum mereka membunyikan bel pintu depan,' kata Marlene Caroselli , seorang penulis dan pelatih perusahaan dan pembawa acara pesta makan malam yang sering. 'Kadang-kadang, saya punya papan nama di jalan atau di kayu di samping pintu depan.'
Hal ini tidak hanya memastikan para tamu tidak khawatir tentang apakah mereka telah menemukan tempat yang tepat atau tidak, tetapi juga membuat mereka merasa pesta telah dimulai bahkan sebelum mereka tiba di depan pintu. Anda dapat memvariasikan apa yang Anda gunakan untuk memberi tahu tamu bahwa mereka berada di tempat yang tepat, bergantung pada acara atau waktu tahun 'Saya mungkin memiliki lampu' cinta 'LED yang berkedip untuk pertemuan Valentine. Untuk Halloween, saya mungkin mendengar ratapan hantu saat mereka berjalan ke pintu, 'kata Caroselli.
9 Sajikan Koktail Khas
Seringkali hal pertama yang ditemui tamu setelah menginjakkan kaki di rumah Anda adalah minuman yang Anda tawarkan kepada mereka — jadi pastikan minuman itu enak. 'Sediakan sebotol anggur merah dan putih untuk para tamu yang bukan peminum campuran. Air kemasan adalah suatu keharusan selama pesta Anda dan merupakan isyarat yang bagus untuk diberikan kepada setiap tamu saat pulang, 'kata McAllister-Zaas.
Tapi untuk benar-benar membuat kesan, dia menyarankan tuan rumah, 'buat minuman khas untuk pesta Anda.' Ini harus sesuai dengan musim, dan memiliki nama yang tajam — tetapi tidak terlalu rumit atau membuat mabuk (Anda tidak ingin tamu Anda dibuang sebelum mereka makan apa pun). Jika Anda ingin menggabungkan sesuatu dengan cepat, dapatkan inspirasi dari ini 15 Koktail Dua Bahan yang Dapat Anda Buat dalam 15 Detik .
10] Jelaskan Tentang Jadwalnya
Tidak ada yang lebih buruk bagi seorang tamu daripada datang ke pesta makan malam sambil berpikir bahwa akan ada jam koktail sebelum makan malam yang panjang, hanya untuk menyadari bahwa semua orang sudah setengah jalan untuk makan. Jelaskan di undangan berapa lama 'jam koktail' akan berlangsung, lalu waktu yang tepat kapan makanan akan disajikan.
'Jika Anda menentukan waktu makan malam, tamu Anda akan datang tepat waktu dan semua orang akan tetap senang,' kata Jennifer Porter, Desain Satsuma , perencana pesta dan pengecer toko suvenir yang berbasis di Seattle. Rencanakan 30-60 menit untuk pemanasan / koktail / mocktail (termasuk minuman ramah anak yang menyenangkan untuk pesta segala usia), lalu makan tepat waktu dan nikmati pertemuan santai setelahnya dengan hidangan penutup.
11 Tambahkan Beberapa Hiburan
Shutterstock
Jangan menyebutnya sebagai 'malam permainan', tetapi untuk membawa pesta makan malam Anda ke level berikutnya dan benar-benar membuat tamu santai setelah makan, ada baiknya menambahkan semacam permainan atau hiburan. 'Cobalah permainan seperti Kategori, Siapa Aku, tebak-tebakan, karaoke, membaca puisi mashup,' menawarkan Membawa . 'Di rumah kami, kami menyebutnya' teater makan malam ': Setelah makan malam, kami masing-masing mempersembahkan sesuatu yang menyenangkan / lucu / sastra. Kami telah melakukan pantomim, rutinitas menari, piano, membaca puisi, komedi fisik, yang biasanya melibatkan menjulurkan kepala ke sudut dan menariknya kembali dengan lengan tersembunyi Anda. '
Anda dapat menghibur tamu dengan memulai dengan beberapa hal sepele, meminta tamu Anda menebak apakah suatu fakta benar atau salah untuk menarik minat mereka, untuk membantu Anda memulai di sini adalah 40 Fakta Lucu yang Sulit Dipercaya .
12 Buat Kursus Utama Tetap Sederhana
Hidangan yang sangat detail dan membuat Anda tetap di dapur sepanjang malam akan mengecewakan Anda dan membuat tamu Anda merasa bersalah karena tidak membantu Anda. Alih-alih, pertahankan hal-hal sederhana sehingga fokusnya tetap terhubung dengan para tamu dan memastikan para tamu terhubung satu sama lain.
'Saya mencoba untuk membuat semuanya tetap sederhana,' kata Ryan Goodwin , pengembang resep utama di Craftlog.com yang sering mengadakan pesta makan malam. 'Saya biasanya pergi dengan daging panggang atau semacam rebusan. Begitu Anda memiliki sesuatu seperti itu, relatif mudah untuk merencanakan kursus lain di sekitarnya. 'Pesta makan malam terakhir saya hanyalah sejumlah besar cabai — tidak ada yang mewah, hanya sup yang sederhana dan lezat dan fokus saya tertuju pada tortilla segar, escabeche, dan perlengkapan untuk menyertai.'
13 Buatlah Interaktif
Anda dapat meningkatkan rasa 'hubungan' antara Anda dan tamu dengan meminta bantuan dari tamu di dapur. Jika Anda ingin menciptakan suasana yang lebih kasual, tidak ada salahnya menjadikannya pesta makan malam interaktif. 'Secara pribadi, saya selalu senang jika teman-teman bergabung dengan saya di dapur, jadi semakin banyak tamu yang penasaran akan mengobrol dengan saya atau membantu saat saya memberikan sentuhan akhir pada salad atau lauk dan menyiapkan barang pamer,' kata Goodwin . 'Istri saya biasanya mengambil alih dengan makanan penutup. Dia suka memilih anggur dan memasukkan koktail yang menarik di sepanjang jalan juga. '
14 Ukur dengan Benar
Pesta makan malam tidak seharusnya menjadi pesta rumah besar-besaran yang membuat polisi dipanggil — ini adalah tempat untuk percakapan kreatif di mana orang-orang merasa terhubung dan datang dengan perasaan terpelihara secara intelektual maupun fisik. 'Anda ingin menciptakan perasaan keintiman dan kebersamaan, dan Anda ingin percakapan itu berputar ke semua orang,' kata Alexander Rowan , seorang 'pelempar pesta makan malam yang sering' dan salah satu pemilik perusahaan desain acara bunga Sage dan Rose . Untuk menciptakan suasana ini, Anda perlu mengundang jumlah orang yang tepat.
'Terlalu besar dan tidak ada kesempatan bagi semua orang untuk berinteraksi, terlalu kecil dan Anda berisiko menjadi tumpul,' kata Rowan. 'Jika Anda memiliki tamu yang tidak saling mengenal dengan baik, selalu mulai makan malam dengan hors d'oeuvres di ruang terpisah yang mendorong untuk berbaur. Anda pasti tidak ingin dua orang mengobrol di sudut atau sisi meja yang menyenangkan dan membosankan. '
15 Jadilah CEO
Yaitu, Chief Entertainment Officer, sebagai Tangela Walker-Craft , pembawa acara pesta makan malam dan blogger di Cukup Diperlukan Inc. , yang menasihati tuan rumah melihat hiburan mereka sebagai tanggung jawab. Sebagai tuan rumah, Anda adalah bos dan harus memiliki acara yang Anda jalankan. 'Sebagai tuan rumah atau nyonya rumah, bersiaplah untuk menyelam di atas granat metaforis jika perlu untuk memadamkan perselisihan jika muncul,' katanya. 'Jika anak-anak diharapkan untuk hadir, mengadakan kegiatan sederhana untuk menghibur diri mereka sendiri sebelum dan sesudah makan adalah ide yang bagus. Buku mewarnai, lembar mewarnai, teka-teki, atau buku adalah pilihan yang mudah. 'Apa pun yang terjadi, Anda tidak perlu khawatir, dan Anda harus bertindak seperti itu — tetap memperhatikan setiap detail dan bersiap untuk meletakkan garpu atau gelas anggur Anda. menjaga segala sesuatunya berjalan lancar jika diperlukan.
Untuk menemukan rahasia yang lebih menakjubkan tentang menjalani hidup terbaik Anda, klik disini untuk mendaftar buletin harian GRATIS kami!
