Penikmat bir di seluruh dunia dapat memberi tahu Anda tingkat keasaman, rasa heboh, dan asal minuman favorit mereka. Namun, ketika datang ke kapal tempat busa berharga itu ditempatkan, alasan di balik botol kaca coklat yang hampir ada di mana-mana tidak begitu jelas. Meskipun demikian, lebih dari sekadar estetika menjaga warna cokelat menjadi warna pilihan pembuat bir dan bartender di seluruh dunia — memilih botol dengan warna berbeda dapat mengubah pengalaman minum Anda sepenuhnya.
Melakukan pengalihan
Sementara bir adalah salah satu minuman tertua Diketahui manusia, pembuatnya baru mulai membotolkan minuman kerajinan mereka mulai abad ke-19, ketika mereka menemukan bahwa metode ini dapat membuat bir tetap segar dalam jangka waktu yang lebih lama. Faktanya, berdasarkan Business Insider , sebelum bir disimpan dalam botol cokelat, bir disimpan dalam wadah bening, yang sebenarnya akan mulai berbau 'skunky' setelah beberapa saat di bawah sinar matahari langsung, karena sinar UV benar-benar berfungsi untuk mengubah rasa bir.
'Kebanyakan orang Amerika tidak tahu bahwa apa pun yang disimpan dalam gelas bening atau biru — atau apa pun yang tidak berwarna cokelat — dapat membuat bir Anda tidak enak, dan, kecuali jika Anda menggunakan ekstrak hop khusus yang kebal terhadap cahaya, semua yang Anda ambil dalam botol itu akan dimatikan, 'tambah Cicerone bersertifikat Zach Mack , pemilik Alphabet City Beer Co. . di New York.
Jadi, untuk mempertahankan rasa bir dan membuatnya bertahan lebih lama, pembuat bir harus menemukan jawaban yang kreatif. Masukkan: botol bir coklat.
Jadi, kenapa coklat?
Pada akhir Perang Dunia II, botol kaca adalah cara paling populer untuk mengangkut zat tercinta ini, dan, dalam banyak kasus, pembuat bir memilih botol cokelat di atas wadah bening, karena warna yang lebih gelap ini terbukti menghalangi sinar UV yang dapat membahayakan. rasa dan bau bir di dalamnya. Sinar UV ini berdampak negatif pada asam alfa dalam lompatan bir, yang menyebabkan rasa menjadi lebih asam, berdasarkan ahli bir Nate Schweber.
Namun, warna lain bisa segera mendominasi pasar
Sementara banyak pembuat bir dengan cepat menunjukkan banyak cara botol coklat telah mengubah industri, sebagian kecil pembuat bir melihat warna lain di masa depan mereka: hijau.
`` Meskipun botol hijau memungkinkan risiko terkena cahaya / karakter sigung, saya rasa mereka menambahkan karakter, bahkan melebihi sifat sigung. Begitu banyak pabrik telah mencoba meniru profil ragi Saison Dupont klasik, dan saya merasa yang paling sering hilang adalah karakter cahaya yang menyatu dengan profil bir itu, ' kata Garrett Crowell, kepala pembuat bir di Jester King yang berbasis di Austin, Texas.
Dan sementara rasa mungkin memainkan peran dalam kebangkitan kaca hijau, itu bukan satu-satunya alasan warna botol yang berpotensi berbahaya ini muncul kembali. 'Itu ada hubungannya dengan pemasaran dan menonjol di rak,' kata Mack, yang mencatat ada nostalgia tertentu yang terkait dengan kaca hijau, juga. 'Itu sebenarnya salah satu alasan asli mereka melakukannya.' Dan bila Anda ingin menikmati sesuatu yang sedikit lebih beraroma daripada bir biasa Anda, atur pandangan Anda Bir Kerajinan Terbaik di Setiap Negara Bagian A.S. .
Untuk menemukan rahasia yang lebih menakjubkan tentang menjalani hidup terbaik Anda, klik disini untuk mengikuti kami di Instagram!
