Saya pergi makan malam bersama teman-teman, yang berarti suami saya sendirian. Dia berjanji padaku bahwa dia tidak akan makan sekantong keripik kentang di depan TV. Jadi, saya sangat senang mengetahui dia telah memasak burger ayam yang sehat untuk dirinya sendiri—sampai saya melihat ke wajan tempat dia membuatnya. Wajan Jintan hijau seafoam saya yang cantik dan baru dipenuhi bekas luka bakar yang tidak ada habisnya. merendam dan menggosok bisa menyingkirkan. Tentu saja, saya ingin tahu apa yang dilakukan suami saya hingga merusak uang 5 itu. “Aku hanya memasaknya seperti biasa,” sumpahnya. Dan saya sangat kecewa, dia benar. Saya segera mengalami pengalaman serupa yang membuat saya berharap saya tidak pernah menghabiskan uang untuk panci Jintan. Berikut pendapat saya tentang peralatan masak tidak beracun yang populer.
TERKAIT: 6 Penipuan Lebih Murah untuk Tempat Kami Selalu Menarik .
Jintan telah terpampang di feed Instagram saya selama bertahun-tahun.
aku sudah melihatnya Jintan peralatan masak dipromosikan di feed Instagram saya selama beberapa tahun, dan setiap kali, panci dan wajan hijau busa laut yang cantik menarik perhatian saya. (Lihatlah rumah saya dan Anda akan memahami obsesi saya dengan warna ini.) Namun, saya tidak pernah bisa membenarkan label harga 5 untuk set peralatan masak, yang mencakup wajan penggorengan 10,5', wajan tumis 4,5 liter, 3- panci liter, oven Belanda 6,5 liter, dan tutup yang sesuai.
Iklan media sosial Jintan juga menyoroti bahwa wajan tersebut tidak beracun. Dan setelah meyakinkan diri sendiri bahwa saya menelan Teflon setelah memasak dengan wajan murah dan rusak, hal ini juga berbicara kepada saya. (Yang serius, seiring bertambahnya usia, saya mencari produk yang tidak terlalu berbahaya, terutama karena saya memiliki riwayat keluarga yang mengidap kanker.)
Jadi saya akhirnya memutuskan untuk berbelanja secara Royal.
Pada bulan September yang lalu, saya dan suami membeli rumah pertama kami, sebuah fakta yang sepertinya sudah sangat diketahui oleh Meta. Jadi, ketika saya mendapatkan iklan Instagram lainnya untuk Caraway, yang ini termasuk promosi diskon hampir 0, saya langsung menerimanya. Saya memesan set yang oleh perusahaan disebut 'silt green', lengkap dengan pegangan emas. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Untuk mempermanis panci (permainan kata-kata), dapur rumah baru kami dilengkapi dengan papan pasak yang sempurna untuk memajang panci dan wajan cantik ini. “Rumah sungguhan membutuhkan panci dan wajan sungguhan,” kataku pada diri sendiri. Dan ketika kotak Jintan itu tiba dan sangat berat sehingga saya hampir tidak bisa membawanya menaiki tangga, saya merasa seperti benar-benar memasuki masa dewasa.
TERKAIT: 7 Barang Dapur Terbaik untuk Dibeli di Walmart, Kata Pakar Ritel .
Tapi fantasi Jintan saya segera hancur.
Bendera merah pertama tentang panci Jintan baru saya dikibarkan setelah suami saya memasak burger ayamnya. Saya mencoba segalanya untuk membuat panci bersih, akhirnya menggunakan cuka putih, soda kue, dan banyak minyak siku—tidak berlebihan, saya menghabiskan waktu sekitar satu jam untuk menggosok (dan tidak, saya tidak menggunakan sisi abrasif dari wajan. spons).
Meskipun cara ini berhasil menghilangkan sebagian noda, cara ini tidak membersihkan panci seluruhnya. Hal ini juga membuat suami saya takut untuk tidak memasak dengan wajan ini lagi (saya masih berdebat apakah ini hal yang baik atau buruk).
Panci Jintan saya juga ternoda di bagian bawah, yang menurut saya umum terjadi karena panasnya kompor gas, tetapi tetap saja hal itu mengurangi gaya pegboard saya.
Sekarang hampir mustahil untuk memasak di wajan ini.
Lebih mengecewakan dari segi estetika, setiap kali saya memasak di penggorengan atau wajan yang lebih besar, saya menemukan makanannya lengket. Hal ini jarang terjadi ketika saya terus-menerus memindahkan makanan, misalnya saat saya menumis sayuran, dan terutama ketika saya membuat sesuatu yang harus berwarna kecokelatan, seperti burger ayam atau sepotong salmon yang disebutkan di atas.
Misalnya, tadi malam, saya mempopulerkan ini Ayam Kunyit-Lada Hitam Dengan Asparagus hidangan dari Waktu New York . Saya melapisi potongan ayam seukuran sekali gigit dengan bumbu dan tepung, memanaskan beberapa sendok makan minyak zaitun dalam wajan Jintan, dan mulai membuat ayam menjadi kecoklatan. Hampir seketika, setiap potongan ayam menempel di wajan dan kunyit/tepung gosong di bagian bawah.
mimpi kacamata pecah
Tak pelak lagi, saya mendapati diri saya menambahkan lebih banyak minyak untuk menghilangkan rasa lengket. Hal ini berlawanan dengan intuisi karena Caraway menyatakan bahwa peralatan masak anti lengket mereka hanya membutuhkan sedikit minyak. Itu juga tidak begitu sehat.
Saya segera menyerah dan memindahkan ayam itu ke dalam panci besi cor saya yang tidak pernah gagal, sementara panci Jintan saya direndam di wastafel menunggu putaran penggosokan lagi.
TERKAIT: 7 Barang Dapur Vintage Yang Bisa Membuat Anda Kaya, Kata Para Ahli .
TikTok adalah cara saya menyadari bahwa saya tidak sendirian dalam pengalaman saya.
Saya terinspirasi untuk menulis artikel ini setelah melihat video TikTok tentang bagaimana panci keramik pecah. Sebelumnya, saya hanya berasumsi bahwa ini adalah kesalahan yang saya lakukan, namun tampaknya ini adalah masalah umum.
Menanggapi Pertanyaan @sydneygrant tentang mengapa panci Jintannya menjadi hitam total setelah satu setengah tahun, koki dan instruktur kuliner Kelly Scott menjelaskan.
apa yang dikenal tahun 80-an?
'Saya telah memasak di setiap wajan yang bisa dibayangkan,' dia kata dalam videonya . 'Saya telah melihat semua orang mempunyai masalah dengan wajan seperti ini... Saya benci menjadi pembawa berita buruk di sini, tapi wajan keramik tidak bagus untuk memasak.'
Pertama, Scott mengatakan bahwa panci keramik memiliki umur yang jauh lebih pendek dibandingkan bahan lainnya: 'Setiap kali Anda memanaskan panci keramik, secara alami panci tersebut akan melepaskan sedikit apa pun yang ada di bawah keramik, dan itu berarti lapisannya akan rusak… yang kemudian, sayangnya, membuatnya melekat.'
Dia juga berbagi bahwa karena keramik adalah bahan yang halus ('lebih halus dari Teflon'), keramik sangat mudah tergores, yang menyebabkan lapisannya rusak.
Terakhir, pendapat Scott adalah bahwa wajan seperti ini 'tidak dibuat dengan baik'. Dia menjelaskan bahwa 'wajan yang baik' biasanya memiliki baja tahan karat atau inti anodisasi keras dengan lapisan di atasnya. “Itu karena panci ini lebih kuat, tidak melengkung, dan dapat disatukan dengan lebih baik. Namun sebagian besar panci keramik ini hanya terbuat dari aluminium non-anodisasi… jadi akan melengkung setiap kali dipanaskan,” tambahnya.
Dan, seperti yang ditunjukkan Scott, begitu Anda memasak langsung dengan aluminium, apakah wajannya benar-benar tidak beracun?
TERKAIT: 5 Penipuan Mixer KitchenAid Terbaik dengan Harga Lebih Murah, Kata Pakar Ritel .
Jadi, apa perjalanan peralatan masak saya selanjutnya?
Secara terbuka, saya harus mengatakan bahwa saya memasak hampir setiap hari. Dan, seperti yang suami saya buktikan, saya bukanlah orang yang paling bersih dan lembut di dapur. Namun jika saya menghabiskan ratusan dolar untuk membeli wajan, saya yakin wajan tersebut akan mampu menahan beberapa usaha memasak saya yang lebih penuh petualangan.
Saya juga harus menjelaskan bahwa dua pot Jintan yang saya beli dalam kondisi sangat baik. Saya kebanyakan menggunakannya untuk merebus air/memasak pasta dan membuat nasi.
Namun mengingat betapa saya suka memasak, saya lebih memilih alat yang tahan lama seperti wajan besi—saya punya yang ini dari koki Geoffrey Zakarian garis dan sangat menyukainya.
Saya juga tidak bisa cukup mengatakan hal-hal baik tentang saya Masukkan oven Belanda , yang sama bagusnya dengan a Wadah menurut pendapat saya, tetapi harganya hanya di Amazon dan sering kali dijual.
Untuk tampilan Jintan di papan pasak saya, Target jauh lebih murah Garis figurin adalah pilihan yang lebih ekonomis untuk anggaran saya. Panci dan wajan keramik ini hadir dalam warna biru berdebu dan hijau sage dan terlihat sama indahnya.
Inilah yang dikatakan Caraway.
Saya menghubungi Caraway tentang cerita ini, dan mereka menawarkan untuk mengirimi saya satu set panci keramik baru atau kesempatan untuk mencoba peralatan masak baja tahan karat mereka, yang dengan senang hati saya akan menerimanya.
Caraway juga membagikan pernyataan berikut sebagai tanggapan atas klaim saya:
'Jintan sengaja mengecualikan bahan kimia berbahaya dan proses manufaktur yang biasa digunakan dalam peralatan masak dengan klaim seumur hidup… Meskipun hal ini memastikan produk yang lebih bersih, menjaga umur panjangnya memerlukan perawatan khusus, yang diuraikan dalam Panduan Perawatan & Pembersihan komprehensif kami… Dengan rekomendasi kami, kami mengantisipasi panci berlangsung beberapa tahun.'
Biasanya kita menemukan bahwa kegagalan antilengket disebabkan oleh keausan umum, minyak terpolimerisasi pada permukaan memasak setelah mencapai titik asap, atau goresan berlebihan pada permukaan wajan. Perubahan warna eksterior dapat terjadi, meskipun dapat dicegah dan dibersihkan dengan perawatan yang tepat.
Kami juga ingin menekankan bahwa pada panci Teflon, anodisasi keras tidak selalu meningkatkan daya tahan tetapi membantu daya rekat lapisan. Proses ini melibatkan asam sulfat yang sangat beracun, yang berkontribusi terhadap pencemaran lingkungan dan risiko kesehatan manusia. Di Caraway, kami pada dasarnya percaya bahwa menghilangkan praktik seperti anodisasi keras lebih penting daripada apa pun, dan sebagai hasilnya, karya kami mungkin memerlukan pendekatan yang lebih non-tradisional dalam perawatan dan pembersihan.'
Dana Schulz Dana Schulz adalah Wakil Editor Gaya Hidup di Hidup terbaik . Dia sebelumnya adalah redaktur pelaksana 6sqft, di mana dia mengawasi semua konten yang berkaitan dengan real estate, kehidupan apartemen, dan hal-hal lokal terbaik untuk dilakukan. Baca selengkapnya
