Seperti yang pernah dikatakan Ernest Hemingway, 'jangan pernah menunda mencium gadis cantik atau membuka sebotol wiski.' Kami tidak bisa tidak setuju, yang berarti kami selalu mencari koktail wiski baru untuk menggunakan minuman keras yang sangat serbaguna ini. Baik Anda mengadakan pesta dan membutuhkan minuman yang menyenangkan untuk orang banyak yang mudah disiapkan, atau ingin membuat teman Anda kagum dengan keterampilan bartending Anda yang serius, Anda akan menemukan apa yang Anda butuhkan dengan koktail wiski yang menyenangkan ini.
Mahoney kering
Ketika pilihan khusus Sophie Anda adalah apakah akan membuka malt tunggal atau menghasilkan derik pengocok koktail yang memuaskan, hanya sedikit frasa yang semenarik 'bourbon martini.' Itulah tepatnya ini.
Bahan:
2 ½ ons bourbon
½ ons vermouth kering
Sentuhan lemon
Petunjuk Arah:
Campurkan bahan-bahan cair dalam pengocok dengan es. Saring ke dalam gelas koktail dingin. Hiasi dengan lemon twist dan sajikan.
Dari Minuman Orang Tua: Resep, Saran, dan Kebijaksanaan Kursi Bar oleh Robert Schnakenberg
Penisilin
Anda tidak akan pernah bosan dengan scotch di bebatuan, tetapi itu tidak berarti Anda tidak boleh mengembangkan selera koktail wiski yang melengkapi, bukan membekap, semangat cokelat. Tajam, manis, dan gambut, campuran rasa penisilin yang kompleks memiliki rasa yang enak tetapi mudah diserap, itulah sebabnya mengapa penisilin memiliki reputasi sebagai hair-of-the-dog yang efektif. Resep ini dibuat oleh ahli campuran Kota New York, Sam Ross.
Bahan:
2 ons. scotch malt tunggal atau campuran (peated ringan)
1⁄4 ons scotch Islay
3⁄4 ons jus lemon segar
1⁄8 ons sirup madu
3⁄8 ons jus jahe manis
Manisan jahe untuk hiasan
Petunjuk Arah:
Campurkan scotch, jus lemon, dan sirup yang sudah diblender ke dalam shaker, isi dengan es dan kocok dengan baik. Saring ke dalam gelas batu berisi es dan apungkan scotch Islay di atasnya.
(Foto: Matthias Friedlein / augustine-bar.de )
Clint Eastwood
Jika Anda atau pesta Anda adalah peminum Manhattan dan Old Fashioned biasa, Anda pasti ingin mencoba kombinasi keduanya yang kuat dan pahit ini (belum lagi namanya saja yang menghasilkan poin langsung). Sirup Chartreuse dan Demerara bergabung dengan kombo pahit wiski tradisional untuk membuat koktail wiski yang begitu kuat, ini akan membuat Anda memicingkan mata seperti namanya.
Bahan:
2 ons wiski gandum
¾ sdt pahit Angostura
¾ sdt ikan chartreuse hijau
¼ ons sirup Demerara
Sentuhan oranye
Petunjuk Arah:
Campurkan semua bahan cair ke dalam gelas pencampur berisi es dan aduk hingga dingin. Saring menjadi coupe koktail dingin dan putar kulit jeruk di atasnya untuk melepaskan minyak dan meletakkannya di dalam koktail.
Dari The Old Fashioned oleh Robert Simonson
Musim Panas Berbahaya
Variasi yang diaduk pada Blood & Sand klasik ini dinamai menurut novel Ernest Hemingway tentang adu banteng. Ini dibuat oleh Joaquin Simo dari Death & Co. di New York City.
makna spiritual tawon
Bahan:
1 ½ ons wiski Yamazaki 12 tahun
¾ oz Dolin Rouge vermouth
½ ons minuman keras jeruk darah Solerno
½ ons brendi ceri Massenez Kirsch Vieux
1 sentuhan oranye
Petunjuk Arah:
Aduk semua bahan (kecuali sentuhan oranye) di atas gelas martini. Nyalakan sentuhan jeruk di atas minuman dan buang. Tidak ada hiasan.
Dari Death & Co .: Koktail Klasik Modern
Tanda asap
Koktail wiski hangat ini menggunakan es asap. Benar: Es asap. Ini adalah kreasi Evan Zimmermann dari Pasar Laurelhurst di Portland, Oregon.
Bahan:
2 cangkir pecan atau serpihan kayu hickory
Es batu
1/2 cangkir gula
1/2 cangkir pecan cincang kasar, sangrai
10 sendok makan wiski Jack Daniel atau lainnya
6 sendok makan amontillado sherry
2 sendok makan jus lemon segar
Petunjuk Arah:
Lapisi panci besar yang tebal dengan kertas aluminium tebal. Taburkan serpihan kayu di bagian bawah penutup pot. Nyalakan kipas buang tinggi. Panaskan panci dengan api besar sampai asap mulai terbentuk di dalam panci. Isi loyang roti logam berukuran 9 x 4 1/2 x 3 inci dengan es. Tempatkan di tutup pot dengan rapat. Asap es sampai mencair, kurang lebih 5 menit. Hapus dari panas. Sedikit dingin. Tutupi loyang roti dengan rapat dengan bungkus plastik yang dibekukan hingga kencang, minimal 6 jam. Dengan menggunakan pemecah es, potong balok es menjadi 4 bongkahan es besar yang diasapi. Bungkus rapat dengan plastik dan tetap beku.
Didihkan 1 cangkir air dan gula dalam panci sedang dengan api besar, aduk hingga gula larut. Tambahkan kemiri kecilkan api ke sedang dan didihkan sampai sirup terasa seperti kemiri, sekitar 12 menit. Saring buang pecan. Tutup dan dinginkan sirup kemiri hingga dingin, kurang lebih 2 jam.
Tempatkan 5 sendok makan wiski, 3 sendok makan Sherry, 1 sendok makan jus lemon, dan 3 sendok makan sirup pecan ke dalam pengocok koktail. Isi dengan penutup es batu biasa dan kocok hingga dingin. Bagilah campuran antara 2 gelas kuno. Ulangi dengan sisa 5 sendok makan wiski, 3 sendok makan Sherry, 1 sendok makan jus lemon, 3 sendok makan sirup kemiri, dan es. Tempatkan 1 bongkahan es asap di setiap gelas dan sajikan.
(Foto: Pechluck Laskey / Foodspotting )
Cynar Toronto
Koktail wiski gandum hitam ini memanfaatkan Cynar pahit klasik Italia, yang merupakan campuran dari 13 tumbuhan. Cynar menghaluskan pembakaran gandum tetapi secara bersamaan membuka rasa, datang melalui rasa yang kompleks dan sedikit manis. Belum lagi, itu salah satunya koktail tercepat dan paling sederhana untuk membuat.
Bahan:
4 ons gandum hitam
1 1/2 ons Cynar
2 sendok teh sirup sederhana (lihat catatan di atas)
4 garis pahit Angostura
Petunjuk Arah:
Tambahkan gandum hitam, Cynar, sirup sederhana, dan pahit ke pengocok koktail dan isi dengan es. Kocok hingga dingin, sekitar 20 detik. Saring menjadi dua gelas coupe dan sajikan segera.
Blazer Biru
Resep yang terdengar rapi dari tahun 1939-an Buku Koktail Savoy , ringkasan dari bar hotel London yang ikonik, sebenarnya adalah trik sirkus versi mixologist: Ini melibatkan pembakaran wiski dan menuangkan minuman keras bolak-balik di antara dua cangkir perak. 'Seorang pengamat yang menatap untuk pertama kalinya pada seorang seniman berpengalaman yang meracik minuman ini, secara alami akan sampai pada kesimpulan bahwa itu adalah nektar untuk Pluto daripada Bacchus,' penulis Harry Craddock dengan antusias, mencatat: 'Pemula dalam mencampur minuman ini seharusnya hati-hati untuk tidak melepuh dirinya sendiri. Untuk menjadi ahli dalam membuang cairan dari satu cangkir ke cangkir lainnya, perlu dilakukan latihan selama beberapa waktu dengan air dingin. ' Yang mengatakan: Miix dengan risiko Anda sendiri.
Bahan:
2 ons wiski scotch
2 ons air mendidih
Dua mug besar berlapis perak dengan gagang
Petunjuk Arah:
Masukkan wiski ke dalam satu cangkir, dan air mendidih ke dalam cangkir lainnya, nyalakan wiski dengan api, dan sambil membara campur kedua bahan dengan menuangkannya empat atau lima kali dari satu cangkir ke cangkir lainnya. Jika dilakukan dengan baik, ini akan terlihat seperti aliran api cair yang berkelanjutan. Maniskan dengan satu sendok teh gula putih bubuk, dan sajikan dalam tumbler kecil dengan potongan kulit lemon.
Kuno Jepang
Spin pada koktail wiski Amerika paling klasik ini menggunakan gula hitam Jepang, yang memiliki rasa yang mirip dengan apa yang kita kenal sebagai gula merah. Sirup yang mengandung jahe memberikan rasa yang tajam dan kedalaman seperti molase pada kombinasi pahit bourbon tradisional.
Untuk sirup kuru sato – jahe:
4 oz. (sekitar 1 cangkir) kuru sato (gula hitam Jepang)
1⁄2 cangkir jahe parut
Untuk koktail:
1 kubus kuru sato (sekitar 1 sdt.)
2 (tebal 1⁄4 inci) irisan jahe
2 garis pahit Angostura
3⁄4 ons sirup sato-jahe kuru
3 oz. Minuman Alkohol Bourbon
Kulit jeruk, untuk hiasan
Petunjuk Arah:
Untuk membuat sirup:
Campurkan gula dengan jahe dan 8 oz. air. Didihkan dan segera kecilkan api hingga mendidih selama 5 menit. Angkat dari api dan jahe curam selama 5 menit lagi. Saring campuran dan dinginkan. Menghasilkan sekitar 1 cangkir. Sirup akan disimpan, didinginkan, hingga 2 minggu.
Untuk membuat koktail:
Dalam pengocok koktail, campur gula batu, jahe, dan pahit. Tambahkan sirup dan aduk bourbon dan saring ke dalam gelas batu di atas es. Hiasi dengan kulit jeruk.
[Melalui Rasa ]
Badai Otak
Koktail kering dan jeruk ini sangat ideal ketika Anda sedang ingin koktail wiski yang lembut dan halus yang masih memiliki bobot. Berasal dari American Bar di London's Savoy Hotel, dan berasal dari tahun 1939-an Buku Koktail Savoy .
Bahan:
2 ons wiski Irlandia
2 garis Benediktin
2 garis vermouth Prancis
Petunjuk Arah:
Peras kulit jeruk di atasnya. Aduk rata dan saring ke dalam gelas koktail.
Bacon PDT Kuno
Hal-hal seperti sekarang ini, ini tidak akan menjadi daftar koktail wiski yang mengesankan tanpa daging terlibat dalam beberapa mode. Meskipun Anda hampir pasti pernah melihat Bloody Mary yang dihiasi dengan sisi babi, Anda mungkin belum pernah memiliki Old Fashioned yang dibuat dengan bourbon yang diisi bacon. Berikut cara mengubahnya, jika Anda mau, dengan izin PDT di kota New York:
Bahan:
Infus Bourbon-bacon:
3 atau 4 potong bacon, atau cukup untuk menghasilkan 1 ons lemak
1 750 ml. sebotol bourbon seperti Label Kuning Empat Mawar
Koktail:
2 ons bourbon dengan infus bacon
1/4 ons sirup maple Grade B.
2 garis pahit Angostura
Sentuhan oranye
Petunjuk Arah:
Untuk infus bourbon-bacon:
Masak bacon dalam wajan dan sisakan lemak yang telah dibuat. Saat lemak bacon sudah agak dingin, tuangkan satu ons dari wajan. Tuang bourbon ke dalam wadah yang tidak berpori. Saring lemak bacon ke dalam wadah dan masukkan selama 4 hingga 6 jam pada suhu kamar. Tempatkan campuran dalam freezer sampai semua lemak mengeras. Dengan sendok berlubang, angkat lemak dan saring campuran kembali ke dalam botol.
Untuk koktail:
Dalam gelas pencampur, aduk 2 ons bourbon berisi bacon, sirup maple, dan pahit dengan es. Saring ke dalam gelas batu dingin berisi es. Hiasi dengan sentuhan oranye.
